使用导致浓缩咖啡口感苦涩。另一方面，太冷的水无法充分萃取出咖啡的风味，导致浓缩咖啡口感平淡无味。
误导性传言2：将咖啡存放在冰箱中以保持新鲜
不，再说一遍！把咖啡存放在阴凉、干燥、密封的容器里。咖啡豆会吸收水分，而咖啡豆表面的水分会流失掉大部分香气和风味。切勿将咖啡存放在冰箱或冰柜中，因为这些地方潮湿。
此外，咖啡就像海绵一样吸收周围的风味和气味，因此将咖啡存放在冰箱中可能会导致咖啡豆吸收其他有气味的食物，从而影响风味。
误导性传言三：研磨前的浓缩咖啡味道和自己研磨的咖啡豆一样好
研磨咖啡豆会加速风味流失，因为研磨后咖啡豆表面的空隙会大大加速氧化。研磨后的咖啡豆 决策者电子邮件列表 品质几乎立即下降，因此研磨后的咖啡豆必须立即使用。
这是“从豆到杯”自动咖啡机的一个优点，因为咖啡豆在冲泡之前会被直接研磨。
欺骗性传说#4：有一个适合大多数酿造策略的单一研磨阶段。
尽管杂货店的咖啡粉包装声称适用于各种冲泡方法，但不同的冲泡方法实际上需要不同的研磨度。最佳研磨度取决于咖啡粉在合适温度下与水接触的时间。与水接触的时间越短，所需的研磨度就越细。例如，浓缩咖啡机通常需要更细的研磨度，而柱塞式咖啡机则需要更粗的研磨度。
在自动浓缩咖啡机中正确设置研磨设置对于制作出口感极佳的浓缩咖啡至关重要。