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2011年之前，肉类替代品领域的知识产权（IP）活动相对停滞。 2011 年之后，专利优先年申请量持续显着增加。 这种急剧增长，尤其是近年来的增长，。这一增长可归因于全球对肉类替代品的需求增加。 创新的地理分布 没有肉的肉 洞察肉类替代品的景观 中国成为主导者，引领肉类替代品领域的创新。绝大多数知识产权活动源自中国，远远超过美国、日本和欧洲国家等其他国家。 中国向植物、真菌、昆虫和乳制品替代品的战略转变可能与新冠肺炎 (COVID-19) 大流行期间禁止食用野生动物肉等国家政策有关。


此外，中国的许多初创企业和公司正在多元化发展肉类替代产品，因为中国消耗了世界上很大一部分肉类。 专利的法律地位 没有肉的肉 洞察肉类替代品的景观 该领域的大多数专利（约 65%）由于被撤销、过期或失效等 卡塔尔电话区号 原因而不再有效，处于“死亡”类别。相反，大约 45% 的专利是“有效”的，并且很大一部分已经被授予。 这种分布表明，虽然大量创新正在发生，但也有许多专利不再更新或利用。 该领域的先驱发明家 没有肉的肉 洞察肉类替代品的景观 刘轩林和克瓦先科夫两位发明家在肉类替代品创新领域表现突出。



他们分别为植物和纯素肉类替代品以及肉类和植物罐头食品技术的技术进步做出了重大贡献。 他们的专利提供了对肉类替代品行业至关重要的独特方法和流程的见解。 主要 贡献者及其技术重点 没有肉的肉 洞察肉类替代品的景观 没有肉的肉 洞察肉类替代品的景观 许多关键参与者正在为不同的肉类生产方法和来源做出贡献。雀巢、贵州北镇食品工业有限公司等公司在各自的专业领域处于领先地位。雀巢在制备植物性人造肉的挤出技术方面尤其先进。